Biochimina

Il corpo umano e le nostre cellule sono costituiti da una serie di sostanze chimiche. Queste sostanze chimiche devono essere costruite,perciò all’interno del metabolismo bisogna considerare le vie che sintetizzano i carboidrati,i lipidi,gli amminoacidi,le proteine,il DNA e l’RNA. Queste vie sono una serie di reazioni bio sintetiche che richiedono energia,la quale serve anche per compiere un lavoro:qualunque tipo di lavoro noi svolgiamo ha bisogno di energia. In ambito biochimico, per lavoro s’intendono molte cose:contrazione muscolare,trasmissione dell’impulso nervoso,semplice funzionamento del cervello ecc …,e sono tutte cose che richiedono energia.
L’organismo,dal punto di vista biochimico,fa una netta distinzione:distinzione tra massa magra e massa grassa
La parte metabolicamente attiva è principalmente (ma non esclusivamente) la massa magra: in un soggetto medio di riferimento è circa il 70%,nella donna è minore perché hanno una massa grassa essenzialmente superiore a quella dell’uomo. La massa magra si dice metabolicamente attiva perché anche a riposo consuma energia. Dal punto di vista quantitativo la massa magra costituisce il muscolo.

CATABOLITI E ANABOLITI
-catabolismi: tutte le vie biochimiche che degradano dei composti per estrarre energia,mettendola da parte in forma utilizzabile della cellula. Il catabolismo inizia con i nutrienti contenenti energia,che sono carboidrati,grassi e proteine e finisce con la loro degradazione fino a ottenere composti di scarto del nostro metabolismo a scarso contenuto energetico come anidride carbonica o acqua. L’energia estratta è messa da parte in forma utilizzabile dalla cellula. Continua »