Composizione e valore nutritivo, qualità della carne, animali da macello, controllo sanitario di filiera, macellazione, frollatura, tagli del bovino...
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TAG:consumo di carne, alimentazione vedi appunto »Riassunto schematico di un testo sull'alimentazione nel medioevo e la relativa implicazione a livello storico - culturale. ( 6 pag - formato word )
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TAG:carne, pianura padana, nord italia vedi appunto »Descrizione dettagliata gli alimenti appartenenti ai 7 gruppi della piramide alimentare
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