Tabella con le vitamine e i loro coenzimi (2 pagine formato doc)
La vitamina B1 ha un anello tiazolico sostituito unito con una primidina sostituita mediante un ponte metilenico; l’anello contiene un N quaternario che stabilizza il carbanione formato dopo la deprotonazione e funge da “trappola degli elettroni” stabilizzando la carica negativa sul C carbonilico in corrispondenza del quale c’è la scissione. Continua »
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