CAPITOLO 5: Struttuta e fisiologia cellulare 5.1 LA CELLULA Gli organismi posseggono tutti un'organizzazione cellulare. Le cellule sono formate dalla membrana, dal citoplasma (formato da organelli e da materiale ereditario). Le cellule vengono distinte in due grandi gruppi: procarioti; eucarioti. Nei primi il materiale ereditario è immerso nel citoplasma. Nei secondi, invece, il materiale ereditario è concentrato in una struttura, chiamata nucleo, che è separata dal citoplasma da una membrana nucleare. Le differenze tra Procarioti ed Eucarioti sono le seguenti: Nei procarioti vi sono i ribosomi, mentre negli eucarioti vi sono gli organelli; Nei procarioti mancano i complessi sistemi di membrane interne alla cellula. 5.3 LA MEMBRANA CELLULARE La membrana cellulare o plasmatica è la struttura che funge da filtro tra ambiente esterno e quello interno alla cellula stessa. La membrana è una struttura semipermeabile. Le cellule necessitano di introdurre ed espellere sostanze che non potrebbero passare a causa di una barriera elettrica, per le dimensioni delle molecole rispetto ai pori perciò la cellula è costretta ad utilizzare energia (membrana selettivamente permeabile). La membrana è una lamina lipoproteica (=molecole lipidiche e molecole proteiche, strutture chimiche di tipo glucidico legate ai lipidi o alle proteine formando glicolipidi e glicoproteine). Le parti glucidiche formano sul lato esterno della membrana il glicocalice. I lipidi di membrana sono di tre tipi. 5.7 IL CITOPLASMA Il citoplasma è un'entità complessa costituita da una parte semiliquida detta citosol o ialoplasma ed è non strutturata (anista) e da numerosi organelli di vario tipo con funzioni precise, è formato da acqua, enzimi, ioni di vario tipo, glucidi, lipidi, protidi tutto si trova in soluzione colloidale. Nel citosol esiste un reticolo di fibre proteiche di vario tipo. Questo insieme di fibre è detto citoscheletro che fornisce consistenza e sostegno alle cellule prive di parete rigida. 5.8 IL MATERIALE EREDITARIO Il materiale ereditario svolge due funzioni importanti: È il depositario dell'informazione genetica e la trasmette alle cellule figlie durante la divisione cellulare; Controlla le attività della cellula dirigendo la sintesi proteica. Nei procarioti il materiale ereditario è una molecola di DNA associata a piccole quantità di proteine (nucleoide). Negli eucarioti invece è formato da molecole di DNA associate a proteine e vengono delimitate da una membrana che separa l'intero complesso dal restante citoplasma (nucleo). Nelle cellule eucariote il nucleo è distinguibile dal citoplasma per la sua colorabilità. Ogni molecola di DNA associata alle sue proteine è detta cromosoma (croma = colore, soma = corpo). 5.11 IL NUCLEO DEGLI EUCARIOTI Nelle cellule eucariote il nucleo è separato dal citoplasma da una doppia membrana chiamata membrana nucleare. Questa membrana è formata da numerosi pori attraverso i quali l'informazione genetica viene trasportata dal nucleo al cito Continua »