Dal punto di vista macroscopico la materia si puµo trovare in tre differenti stati: solido, liquido e gassoso. Questa classiÆcazione µe nota Æn dall'antichitµa e trae origine dal diverso comportamento della ma- teria rispetto al recipiente in cui µe contenuta. In particolare, un solido mantiene il proprio volume e la propria forma, mentre un liquido puµo cambiare forma adattandosi al recipiente, ma non puµo cambiare vo- lume, ed inÆne un gas non possiede nµe una forma nµe volume propri, e tende ad occupare l'intero volume del recipiente. A rigore, anche i solidi e i liquidi possono subire variazioni di volume qualora vengano sottoposti a pressioni molto elevate, ma le variazioni relative Delta V=V sono talmente piccole da poter essere quasi sempre trascurate. Il di®erente comportamento della materia nei tre stati ri°ette una diversitµa della struttura atomica o molecolare. Nei solidi gli sposta- menti relativi delle molecole sono mediamente nulli, mentre nei liquidi e nei gas le posizioni delle particelle cambiano continuamente. Transi- zioni da uno stato all'altro possono avvenire variando la temperatura o la pressione. Fluidi reali: All'interno di un °uido in movimento consideriamo due porzioni contigue, A e B, in contatto tra loro attraverso la su- perÆcie comune S (Figura 1.3). Siano pA e pB le rispettive quantitµa di moto mentre FA e FB siano le forze eserci- tate dal °uido circostante e da eventuali campi esterni su ciascuna delle due por- zioni. Indichiamo inÆne con FAB e FBA le forze esercitate rispettivamente da A su B e da B su A. Continua »