Apparato gastro intestinale: Apparato gastro intestinale ( formato doc)
Il sistema gastrointestinale è la via di ingresso nel corpo di sostanze nutritive, vitamine , minerali e liquidi. Le proteine , i lipidi e i glucidi complessi presenti negli alimenti sono scissi (digeriti) principalmente nel tenue in composti assorbibili. I prodotti della digestione e le vitamine, i minerali e l’acqua, attraversano la mucosa ed entrano nella linfa o nel sangue (assorbimento).
SISTEMA ENDOCRINO>>
La digestione dei principi alimentari rappresenta un processo ordinato implicante l’azione di un gran numero di enzimi digestivi. Gli enzimi delle ghiandole salivari e linguali attaccano i glucidi e i lipidi, gli enzimi dello stomaco attaccano le proteine e i lipidi e gli enzimi pancreatici attaccano lipidi, glucidi ,proteine, Dna ed Rna. Altri enzimi che completano il processo digestivo si trovano nella parte luminale della membrana e nel citoplasma delle cellule che rivestono internamente il tenue.
APPUNTI GASTROENTEROLOGIA>>
L’azione degli enzimi è favorita dall’ Hcl secreto dallo stomaco e dalla bile secreta dal fegato.
DIGESTIONE E ASSORBIMENTO DEI GLUCIDI:
I principali glucidi della dieta sono polisaccaridi, disaccaridi e monosaccaridi. Gli unici polisaccaridi digeriti dall’ uomo sono gli amidi (polimeri del glucosio) e loro derivati.
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