MOD: costruzioni appunti MOD: costruzioni appunti Il centro aziendale Dalla casa rurale e colonica si è passati all'azienda agricola definita come combinazione elementare dei mezzi che partecipano alla produzione. È l'insieme del terreno,delle opere fondiarie,delle materie prime , delle prestazioni di lavoro e di tutti gli edifici che partecipano alla produzione. Il centro aziendale è costituito dai fabbricati di esercizio e abitazioni. I fabbricati di esercizio sono un investimento attivo e necessario nell'agricoltura moderna. Nella costruzione si devono comunque rispettare l'ambiente e il paesaggio circostante. edifici Ricoveri per animali, locali per la conservazione (SILOS),serre,locali per attrezzature Climatizzazione degli edifici zootecnici L'allevamento del bestiame è un'attività economica di trasformazione dei foraggi e dei residui alimentari industriali per l'alimentazione umana. A causa della grande richiesta di prodotti di origine animale debbono essere usate strutture tali da portare al massimo gli indici di trasformazione dei foraggi e devono essere garantite le norme igienico-sanitarie soddisfacenti per gli addetti ai lavori. I fattori che influenzano la produttività sono di carattere: 1)climatico, 2)distributivo,3)organizzativo,4)igienico e sanitario. Consideriamo l'organismo animale come un corpo immerso nel mezzo ambiente. Se somministriamo energia di prima specie (cibo),l'organismo con particolari reazioni di ossidazione (metabolismo),trasforma gli alimenti in lavoro meccanico e in calore. Poiché la temperatura deve rimanere costante l'organismo cede questo calore all'ambiente esterno. La possibilità di scambio termico fra animale ed ambiente può avvenire in diversi modi: conduzione,convenzione,irraggiamento,evaporazione. 1)convenzione: questo scambio dipende dalla T del corpo e dell'aria. In generale l'aria si trova sempre ad una T più bassa di quella del corpo,per cui gli scambi avvengono sempre dal corpo all'aria. D'inverno l'animale limita questi scambi rivestendo l'epidermide con materiale isolante(pelo),mentre d'estate per l'elevata T si riducono automaticamente. La quantità di calore trasmessa per convenzione è Qconv = K x SDT K è un coefficiente S è una superficie e DT variazione di tempo Si può aumentare questo scambio aumentando la velocità locale dell'aria e quindi aumentando K con i ventilatori. 2)conduzione: gli animali a contatto con la superficie del box e con i separatori trasferiscono calore a questi elementi del fabbricato che a loro volta lo scambiano con l'ambiente. L'entità di questo scambio è comunque abbastanza limitata. 3)irraggiamento: la T dell'animale è superiore a quella delle pareti e quindi si ha cessione di calore. Scambi di calore per irraggiamento si hanno nei locali con poco isolamento. Il calore netto scambiato tra due superfici parallele è per unità di superficie e tempo Qirr = sigma (T1 alla quarta - T2 alla quarta)/ 1/E1 + 1/E2 -1 Sigma = costante di Stephan-Boltzaman T1 T2 = temperature a Continua »