Acqua

1 L' ACQUA 1.1 L'IMPORTANZA DELL'ACQUA L'acqua è fondamentale per la vita. Oltre ad essere il principale componente in peso della materia vivente costituisce il mezzo in cui si svolge la maggior parte dei processi biochimici. L'acqua, infatti, si trova sia all'interno delle cellule, essendo un componente costituente del citoplasma, sia all'esterno di esse, nel liquido intercellulare. Circa il 75% del nostro peso corporeo è costituito di acqua che, essendo eliminata di continuo, deve essere reintegrata. L'acqua non è soltanto una risorsa indispensabile alla nostra sopravvivenza sulla Terra, essa, infatti, è necessaria anche per soddisfare il nostro bisogno igienico-sanitario e quelli dell'industria L'acqua, inoltre, rappresenta un serbatoio di idrogeno e di ossigeno, i due elementi che la costituiscono e che si possono liberare mediante elettrolisi. Si tratta dunque di un bene prezioso, un serbatoio insostituibile di risorse, il cui consumo aumenta continuamente soprattutto nei Paesi industrializzata causa dell'elevato calore specifico e della facilità di evaporazione, l'acqua ha pure funzione termoregolatrice; infine ha veri e propri compiti di alimento in quanto partecipa direttamente, con la sua molecola, a importanti sintesi e partecipa a non meno importanti demolizioni di grosse molecole organiche nei fenomeni della digestione. 1.2 COMPOSIZIONE DELL'ACQUA L'acqua è un composto chimico di formula H20. Che l'acqua fosse costituita da idrogeno e ossigeno, venne provato per la prima volta nel 1781, da Cavendish. Il fatto che l'acqua sia formata da molecole costituite ciascuna da due atomi di idrogeno e da uno d'ossigeno, venne poi definitivamente accertato solo nei primi decenni del secolo scorso. La molecola dell'acqua presenta un caratteristico insieme di proprietà chimiche e fisiche che rende tra l'altro possibili i fenomeni biochimici e con essi la vita di tutti gli organismi animali e vegetali. Dal punto di vista chimico l'acqua è un composto molto stabile che solo a temperature molto elevate comincia a decomporsi sensibilmente in idrogeno e ossigeno. La molecola d'acqua ha quattro vertici, due carichi positivamente e due carichi negativamente. Quando una di queste regioni dotate di carica si avvicinano a una regione con carica opposta di un'altra molecola d'acqua, la forza d'attrazione forma un legame che è detto legame a idrogeno. --> [Author:Rmpa] 1.3 ACQUA POTABILE Le acque destinate al consumo umano devono presentare caratteristiche particolari, devono cioè essere limpide, fresche, senza coloranti e odori particolari, esenti da microrganismi patogeni e sostanze tossiche, e i vari sali minerali in esse disciolti non devono superare determinate concentrazioni. Un'acqua, quindi, per poter essere definita potabile deve mostrare doti di purezza sotto il profilo chimico e batteriologico. Per ottenere un'acqua con questi requisiti occorre considerare le fonti di approvvigionamento e i trattamenti che devono essere effettuati. Le fonti idriche Continua »