Alimentazione

L'alimentazione L'alimentazione Margherita dalla parte delle donne Il 30-40% dei tumori potrebbero essere legati all'alimentazione e all'eccesso di alcool. Abitudini alimentari errate, protratte giorno dopo giorno per anni, spiegano l'aumento di incidenza di alcuni tipi di tumore nei Paesi sviluppati, molto più rari nelle popolazioni rimaste fedeli a modelli nutrizionali tradizionali. Si tratta soprattutto dei tumori dello stomaco, del colon, dell'esofago, della mammella, dell'utero, dell'ovaio, della prostata, del pancreas e del fegato. Come se non bastasse, un'alimentazione corretta gioca un ruolo decisivo nella prevenzione di malattie cardiovascolari e metaboliche. Quali sono gli errori più comuni? Sono sotto accusa soprattutto l'eccesso di grassi e calorie, la carenza di fibre, di vitamine e di minerali, l'elevato consumo di bevande alcoliche e di alimenti affumicati o conservati sotto sale. Ma nutrirsi bene non significa sempre fare delle rinuncie. Frutta e verdura portano gusto e allegria sulla nostra tavola, oltre ad essere i migliori alleati della salute. Una alimentazione corretta è fondamentale per mantenere un buono stato di salute. Infatti, quotidianamente introduciamo nel nostro organismo i composti essenziali per il suo mantenimento e il suo funzionamento. Dopo la respirazione, che avviene molte volte nell'arco della giornata, mangiare è l'azione più frequente con cui si entra in contatto con l'ambiente esterno introducendo le sostanze necessarie per la sopravvivenza. Il bisogno di alimenti è regolato da centri nervosi che lo segnalano attraverso la sensazione di appetito o con quella di sazietà. Purtroppo, i centri nervosi sono in grado di fornire soltanto indicazioni riguardanti la quantità necessaria; per quanto riguarda l'aspetto qualitativo dell'alimentazione, le indicazioni vengono fornite dal nostro corpo attraverso le malattie e i sintomi corrispondenti. Il nostro corpo è costituito da quantità variabili di acqua, proteine, grassi, zuccheri e sali minerali. Ognuno di questi elementi è indispensabile per il buon funzionamento del nostro organismo. Il sistema per mantenere costante l'equilibrio fra le sostanze che compongono il nostro corpo è quello di un giusto apporto delle stesse tramite l'alimentazione. Un'alimentazione bilanciata è la migliore prevenzione ai cancerogeni veicolati con gli alimenti; essa deve essere varia e prediligere i cibi poco raffinati o manipolati. La dieta tipica delle popolazioni mediterranee è già di per sé varia e completa a differenza di quella delle popolazioni nordiche o americane in cui gli zuccheri raffinati ed i grassi sono preponderanti. Molte carenze alimentari possono provocare gravi danni: Un basso quantitativo di vitamine A e C può favorire l'insorgenza dei tumori della pelle e dell'apparato digerente; una grossa carenza di proteine facilita il cancro allo stomaco; una carenza di fibre vegetali facilita l'insorgenza del cancro all'intestino. Anche gli eccessi alimentari possono essere Continua »