Presentazione riguardante la strutture delle vitamine (19 pagine formato pps)
Vitamina E: Antiossidante (acidi grassi poli-insaturi: PUFA) lipoproteine circolanti membrane cellulari depositi adiposi Vitamina A: Retinolo (R-CH2OH) Retinale (R-CHO) Acido Retinoico (R-COOH) (presenti in alimenti di origine animale) immagazzinata nel fegato come estere dell’acido palmitico trasportata nel plasma legata ad una proteina specifica Retinol Binding Protein (RBP) Carotenoidi (presenti in alimenti di origine vegetale) Continua »
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