Dispensa universitaria di biologia riguardante la classificazione dei carboidrati (25 pagine formato pps)
La nutrizione potrebbe essere definita come l’utilizzazione dei cibi da parte degli organismi per la crescita, la riproduzione e il mantenimento della salute. I composti classificati come nutrienti includono: acqua, carboidrati, proteine e aminoacidi, lipidi, vitamine e minerali. I nutrienti sono ottenuti dall’ingestione dei cibi e vengono utilizzati dal nostro corpo per l’ anabolismo, il metabolismo e il mantenimento dei tessuti. I MACRONUTRIENTI organici sono composti del carbonio, questi includono: CARBOIDRATI, LIPIDI e PROTEINE. Come tutti i composti organici sono costituiti da sei elementi fondamentali: idrogeno, ossigeno, carbonio, azoto, zolfo e fosforo. Questi sei elementi con un peso atomico relativamente basso ( 32 ) costituiscono le strutture di proteine, lipidi e carboidrati, come anche di acidi nucleici e intermedi dei processi metabolici. G6P AcetilCoA. Se non si tiene in considerazione l’acqua, che fa parte del corpo umano per il 65%, carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto per un uomo di 65 Kg costituiscono il 16% di proteine, il 18% di lipidi e solo lo 0,9% di carboidrati sottoforma di glicogeno. Continua »
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