Esercizio di economia aziendale - produzione e logistica: dati forniti, deduzioni e soluzione.

Dati forniti • Gli ingredienti a lunga conservazione saranno acquistati presso lo spaccio locale e conservati nella dispensa di Wilma, quelli freschi dovranno essere ritirati il giorno stesso del loro impiego. • Per 600 g di biscotti occorrono: 200 g farina, 150 g zucchero, 100 g cioccolato fondente, 50 g latte, 2 uova. • Possono essere cotti 600 gr di biscotti alla volta, il tempo di cottura è 30 minuti, il forno non può essere utilizzato per più di 8 ore al giorno. • Si prevede di vendere 20 kg di biscotti il primo giorno, 18 kg il secondo e 10 kg il terzo. Totale 48 kg. Dati dedotti Si possono cuocere 600 gr in mezz’ora, quindi in 8 ore 9600 gr. Per 9600 gr di biscotti servono ogni giorno 800 gr latte, 32 uova. Per produrre 48 kg di biscotti servono 16 kg di farina, 12 kg di zucchero e 2 kg di cioccolato fondente.(...Segue)

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