L'attività alberghiera si caratterizza per l'erogazione di diversi servizi turistici in un luogo o in alcune strutture di accoglienza, sosta e pernottamento per persone viaggianti.
Vi sono diversi tipi di strutture alberghiere che vengono classificate secondo un criterio basato su leggi regionali: la classificazione "a stelle". Questa prevede l'assegnazione da una a cinque stelle lusso in base ad alcuni requisiti della struttura (locazione, aspetto e dimensioni), alla competenza degli addetti e alla qualità dei servizi offerti.
L'offerta turistica è molto variegata e può essere classificata secondo criteri tradizionali, per cui si può avere:
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