L'acqua

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Struttura dell'acque,legami idrogeno.proprietà colligative,durezza pressione osmotica,varie tipologie di acqua (26 pagine formato doc)

È l’alimento più importante ed il composto più diffuso in natura sotto forma solida, liquida, aeriforme, a seconda della temperatura.
La molecola consta di un atomo di ossigeno e due di idrogeno legati fra di loro da legami covalenti fortemente polarizzati, perciò sull’ossigeno risulta una parziale carica negativa, positiva sui due atomi di idrogeno (situata a metà strada tra i due atomi).