Alimentazione equilibrata
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Annotazioni su dieta bilanciata, peso teorico, IMC, LARN, piramidi alimentari, FET, MB, alimentazione nelle varie fasce di età (3 pagine formato doc)
La parola "dieta" è
associata erroneamente a terapie dimagranti, ma poiché con la
parola "dieta" (dal greco diaita, che significa regime di vita)
s'indica un'alimentazione che sia in grado di apportare
all'organismo le quantità giuste di calorie e principi
nutritivi, e di mantenere l'organismo in buone condizioni di
salute.
La scienza che si occupa di studiare il metabolismo e
l'alimentazione degli individui durante le varie fasi della vita, è
detta dietologia. Essa si divide in due branche:
La dietetica che formula diete e regole alimentari;
La dietoterapia che studia l'uso degli alimenti per scopi terapeutici e curativi.
Le terapie alimentari sono atti medici, e come tali possono essere eseguiti solo da medici specializzati in Scienze dell'alimentazione. Le diete errate possono provocare danni fisiologici e patologici al paziente. Il corpo umano ha un continuo bisogno di scambio di energia e materia, che sono apportate dai principi nutritivi. I nutrienti svolgono tre funzioni principali:
La funzione costruttiva o plastica che si occupa di rinnovare le cellule dei vari tessuti dell'organismo. La funzione è svolta prevalentemente dalle proteine, dai glucidi e dai lipidi, e in forma minore da Sali minerali e acqua.
La funzione energetica soddisfa il bisogno di energia necessario all'organismo per svolgere le normali attività fisiologiche e muscolari. È svolta per lo più da glucidi e lipidi, e se necessario anche dalle proteine-.
La funzione protettiva o regolatrice consiste nella regolazione dei fenomeni metabolici, e svolta dalle vitamine e dai sali minerali.
I principi nutritivi non sono presenti equamente in tutti gli alimenti, e questo permette la divisione dei gruppi alimentari per la funzione principale svolta.
La dietetica che formula diete e regole alimentari;
La dietoterapia che studia l'uso degli alimenti per scopi terapeutici e curativi.
Le terapie alimentari sono atti medici, e come tali possono essere eseguiti solo da medici specializzati in Scienze dell'alimentazione. Le diete errate possono provocare danni fisiologici e patologici al paziente. Il corpo umano ha un continuo bisogno di scambio di energia e materia, che sono apportate dai principi nutritivi. I nutrienti svolgono tre funzioni principali:
La funzione costruttiva o plastica che si occupa di rinnovare le cellule dei vari tessuti dell'organismo. La funzione è svolta prevalentemente dalle proteine, dai glucidi e dai lipidi, e in forma minore da Sali minerali e acqua.
La funzione energetica soddisfa il bisogno di energia necessario all'organismo per svolgere le normali attività fisiologiche e muscolari. È svolta per lo più da glucidi e lipidi, e se necessario anche dalle proteine-.
La funzione protettiva o regolatrice consiste nella regolazione dei fenomeni metabolici, e svolta dalle vitamine e dai sali minerali.
I principi nutritivi non sono presenti equamente in tutti gli alimenti, e questo permette la divisione dei gruppi alimentari per la funzione principale svolta.