Macromolecole biologiche

Le macromolecole contengono Carbonio. Sono costituite da relativamente pochi elementi (CHNOPS) e possono essere suddivise in quattro classi di composti: glucidi o carboidrati, lipidi o grassi, protidi o proteine e gli acidi nucleici.

IL RUOLO CENTRALE DEL CARBONIO

1. LO SCHELETRO CARBONIOSO

Un atomo di carbonio

-avendo 4 elettroni nel suo livello energetico più esterno, tende a formare legami covalenti con, al massimo, altri quattro atomi.
-i suoi atomi possono fo formare legami tra loro.

La forma complessiva di una molecola organica dipende dalla disposizione degli atomi di carbonio che formano lo scheletro della molecola, detto anche SCHELETRO CARBONIOSO.
Le molecole presenti negli organismi viventi possono essere rappresentate sotto forma di:

-FORMULE GREZZE: specificano il numero di atomi di ogni elemento chimico presente nella molecola.
-FORMULE DI STRUTTURA: evidenziano in che modo, gli atomi si sono legati tra loro ( tratto lungo =legame covalente; tratto doppio =legame covalente doppio).

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