Cromoproteine che trasportano ossigeno

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descrizione della struttura e regolazione di emoglobina e mioglobina (4 pagine formato pdf)

Cromoproteine che trasportano ossigeno - Negli animali superiori il trasporto dell'ossigeno da parte di specifiche molecole è condizione imposta dalla bassa solubilità dell'ossigeno in acqua.
L'emoglobina contenuta nei globuli rossi trasporta l'ossigeno dai polmoni ai tessuti. Grazie all'emoglobina la capacità di trasporto di 1 litro di sangue passa da 5 a 250 ml di O2.

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La mioglobina contenuta nel muscolo scheletrico e nel miocardio costituisce per le cellule di questi organi una riserva e un trasportatore intracellulare.
Emoglobina e mioglobina assolvono ai loro compiti legandosi reversibilmente all'ossigeno: sono proteine coniugate,
costituite cioè da una parte proteica, globina, e da un gruppo prostetico, eme che dà il caratteristico colore rosso da cui la
denominazione di cromoproteine.

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