Compito in classe di Biochimica

Appunto inviato da karlat81
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Testo con le domande di un compito in classe di Biochimica riguardante l'acqua e gli amminoacidi (4 pagine formato doc)

1. Quale delle seguenti affermazioni non sono vere? a) Il pI è il valore del pH per il quale una proteina non possiede cariche. b) Ad un valore di pH uguale al pI, una proteina sottoposta ad un esperimento di elettroforesi non si muove nel campo elettrico. c) Una proteina acida ha un pI maggiore di 7 d) Una proteina basica ha un pI maggiore di 7 2. Esaminate i 4 amminoacidi seguenti.
Indicate quale dei seguenti aminoacidi sono associati alle seguenti proprietà. a) Catena laterale alifatica b) Catena laterale basica c) Tre gruppi ionizzabili d) Carica di +1 a pH 7,0 e) pK ~10 in proteine f) gruppo amminico secondario AMINOACIDI A) PROLINA B) TIROSINA C) LEUCINA D) LISINA 3. Scrivete la struttura della cisteina a pH 1 4. Accoppiate gli aminoacidi riportati nella colonna di sinistra con le catene laterali appropriate nella colonna di destra. a) Lys____ 1) Alifatica non polare b) Glu____ 2) Aromatica non polare c) Leu____ 3) Basica d) Cys____ 4) Acida e) Trp____ 5) Contenente un gruppo f) Ser____ sulfidrilico 6) Contenente un gruppo ossidrilico 5. Quali dei seguenti aminoacidi hanno catene laterali che sono cariche negativamente in condizioni fisiologiche (cioè vicino a pH 7)? a) Asp b) His c) Trp d) Glu e) Cys 6. Perché l’istidina si comporta come un tampone a pH 6.0?Cosa potete dire sul potere tamponante dell’istidina a pH 7,6? 7. Correlate tutte le caratteristiche appropriate, riportata nella colonna di destra, delle interazioni e dei legami elencati nella colonna di sinistra. a) L’interazione elettrostatica ______ 1) richiede specie non polari b) Il legame idrogeno______ 2) implica solo specie cariche c) Il legame di Van Der Waals______ 3) richiede specie polari d) L’interazione idrofobica______ 4) implica atomi di ossigeno e idrogeno, o di azoto e idrogeno 5) implica atomi non specifici .