Schema sulle vitamine - VITAMINE
Sostanze necessarie per lo svolgimento delle funzioni vitali.
Sono MICRONUTRIENTI.
CARATTERISTICHE:
     Sono composti organici di piccole dimensioni
     Agiscono in dosi molto piccole
     Sono essenziali per l'organismo
     Hanno specificità di azione (cioè: ciascuna vitamina ha un compito specifico nell'organismo
     NON forniscono energia
     Sono presenti negli alimenti in piccolissime quantità

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CLASSIFICAZIONE:
Le proteine si classificano in:
     LIPOSOLUBILI: A, D, E, K (queste si accumulano nel fegato.

L'eccesso causa ipervitaminosi)
     IDROSOLUBILI: C, tutte quelle del gruppo B (l'eccesso di queste viene eliminato con le urine)

Leggi anche Ricerca sulle vitamine

IPERVITAMINOSI: sindrome da eccesso d vitamine.
IPOVITAMINOSI: sindrome da carenza parziale di vitamine.
AVITAMINOSI: carenza totale di una o più vitamine.

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