Schema sulle vitamine

Appunto inviato da dragonborn
/5

schema sulle vitamine, le generalità e classificazione, fonti alimentari, funzioni, carenza e eccesso e destino metabolico delle vitamine (5 pagine formato doc)

Schema sulle vitamine - VITAMINE
Sostanze necessarie per lo svolgimento delle funzioni vitali.
Sono MICRONUTRIENTI.
CARATTERISTICHE:
     Sono composti organici di piccole dimensioni
     Agiscono in dosi molto piccole
     Sono essenziali per l'organismo
     Hanno specificità di azione (cioè: ciascuna vitamina ha un compito specifico nell'organismo
     NON forniscono energia
     Sono presenti negli alimenti in piccolissime quantità

Leggi anche Caratteristiche delle principali vitamine

CLASSIFICAZIONE:
Le proteine si classificano in:
     LIPOSOLUBILI: A, D, E, K (queste si accumulano nel fegato.

L'eccesso causa ipervitaminosi)
     IDROSOLUBILI: C, tutte quelle del gruppo B (l'eccesso di queste viene eliminato con le urine)

Leggi anche Ricerca sulle vitamine

IPERVITAMINOSI: sindrome da eccesso d vitamine.
IPOVITAMINOSI: sindrome da carenza parziale di vitamine.
AVITAMINOSI: carenza totale di una o più vitamine.

.